Petits restaurants du moment / Mai 2023
Le mois de Mai, le début de l’été… Ah enfin les premiers dîners en terrasse ! Et ce mois-ci je réalise avoir fait beaucoup de premiers dîners en terrasse ! C’est vrai que les beaux jours déclenchent des envies de sortie, d’aventures, de balades tardives… Et chez moi, le mois de Mai est aussi un mois riche en anniversaires et donc en occasions d’aller au restaurant. Ce mois-ci j’ai pu découvrir des nouvelles adresses merveilleuses ou aller revisiter certaines adresses fétiches. Je suis alors très heureuse de vous partager tout cela. Accrochez-vous, il y a de quoi faire ! Je vous souhaite une belle dégustation !
LOPIN - 18 Rue Francœur 75018 PARIS
Quel merveilleux premier dîner en terrasse ! Nous sommes ici dans une “cave à dévorer” où on trouve uniquement des produits de saison et vins vivants. En effet, la carte des vins est vraiment belle, dynamique, interessante. Et les petits plats, marqués au feutre blanc sur la vitre de la porte paraissent très alléchants… Ce ne sont que des petites assiettes à partager, c’est parti pour la dégustation !
On commence par les croquettes de thon blanc fumé aux bois de hêtre et yaourt frais, absolument démentiel ! On pourrait en manger des dizaines et des dizaines. Comme des petits accras mais parfaitement équilibrés entre la densité du beignet, le fumé du poisson et la fraicheur et l’acidité du yaourt et de la menthe. Ensuite, poêlée de moules au basilic thai, chou rouge, beurre blanc gin-citron. Un plat très étonnant, vraiment original et vraiment délicieux. À suivre, des asperges vertes grillées avec une hollandaise infusée à la mandarine, ail des ours, amandes et stracciatella, parfait ! Enfin un boeuf cru fondant avec pousses de moutarde rouge, sauce tomate datterino et lard fumé au poivre noir, absolument incroyable !
Il n’y a que deux desserts à la carte, on a donc pris les deux, il faut bien goûter ! C’était un banana bread aux 1000 bananes et un ultra fondant au chocolat noir. Les deux étaient sublimes ! Il faudra que vous preniez les deux aussi si vous y allez, c’est impossible de choisir.
Lopin ouvre à 18h00, ça peut être parfait pour venir prendre un apéro copieux avant un spectable ou un théatre par exemple. Sinon c’est parfait pour un diner en amoureux ou avec un petit groupe d’amis, 4 à 5 personnes.
JANINE - 90 rue des Dames 75017 PARIS
Un vrai petit coup de coeur pour Janine ! On vient ici déguster une cuisine française dynamique, originale, avec des associations inattendues, fraîches ou pimentées. La carte est un véritable bonheur, tout est très bien équilibré. Et tous les plats sont délicieux.
On commence par déguster des huîtres ou se faire une petit tartine de terrine de campagne. Pour la suite, des sardines frites, cime di rapa, poireaux brulés et saucisse piquante. Certains prennent aussi la cervelle de veau panée; pas mon truc la cervelle mais elle est très bien préparée. En plat, le choix se fait entre veau confit, coquelet rôti, pêche du jour ou galette de pois chiche. Ce jour-là, ils proposaient aussi, hors menu, un poulpe grillé. Un délice ! Vient enfin le choix très difficile du dessert… Biscuit cacahuète, gâteau de sarrasin ou fontainebleau… Vous comprenez bien la difficulté du choix ! Heureusement nous avons trouvé une entente pour un partage de desserts autour de la table !
C’était vraiment un bon diner, tout était sublime. La sélection de vins aussi.
Le cadre aussi est plaisant. Pas trop bruyant, de l’espace entre les tables. Nous étions à l’étage, les fenêtres étaient ouvertes et l’air circulait, c’était vraiment agréable. L’équipe du restaurant est également très pro et très sympa.
Je recommande Janine pour un diner en famille, un anniversaire ou petite célébration. Très chouette pour un diner en amoureux aussi.
DILIA - 1 Rue d'Eupatoria 75020 PARIS
Un autre coup de coeur pour ce restaurant italien situé dans le 20ème. Cela faisait longtemps que je voulais y aller. On s’installe à notre table en terrasse (qui est assez grande) et on découvre le menu du soir.
Le soir chez Dilia, vous pourrez choisir entre le menu dégustation 5 passages - 55€; le menu 6 passages - 74€ ou le menu 7 passages - 88€; avec la possibilité d’ajouter l’accord mets et vins à 35€. Nous avons choisi le menu 5 passages.
Pour commencer, trois amuse-bouches : une pizzette frite ricotta, courgette et poutargue, une panisse et guanciale et une gougère caccio e pepe. Ces trois premières bouchées donnent le ton : on va merveilleusement bien manger et les quantités seront parfaites. Vient le primi piatti ! Nous sommes dans un restaurant italien ne l’oublions pas ! Ce sont des raviolis de petits pois, gambas rouges de Sicile et citron. On verse dans l’assiette un bouillon de gambas délicatement parfumé… Miam ! Vient ensuite le poisson : un filet de barbue, asperges vertes, blettes et beurre blanc aux fleurs d’acacia. La douceur du poisson, le croquant des légumes et la délicatesse de la fleur d’acacia… C’était à tomber. Ensuite c’était agneau, fèves, coques et herbes marines. Un plat très gourmand, très bien équilibré grâce à l’iode des coques et des herbes qui casse le côté gras de l’agneau. Pour finir, un pré-dessert qui était une panna cotta à la rhubarbe et le dessert qui était des fraises, praliné de sésame, espuma de lait fermenté à la feuille de figuier. Le meilleur dans ce dessert était les billes de glace aux pignons de pins… Waouh !
Je vous recommande vivement d’aller chez Dilia pour un rendez-galant un peu particulier, fêter un anniversaire, juste se faire un dîner un peu chic, ça peut être une idée de cadeau pour un proche. Bref ! Il faut trouver une raison d’aller chez Dilia !
D’UNE ÎLE - L'Aunay 61110 RÉMALARD
Je zieutais D’Une Île depuis un bon moment déjà… Et j’ai enfin franchis le pas ! D’Une Île est une maison d’hôte située à Rémalard dans le Perche, à 2h30 de Paris. C’est une maison de campagne assez idyllique tenue par le groupe Septime (restaurant gastronomique réputé à Paris). Vous pouvez décider de prendre une chambre chez eux mais vous pouvez également simplement venir dîner un soir sur réservations seulement, si vous êtes dans le coin.
Nous sommes restés tout un week-end et nous avons pu pleinement profiter des brioches justes sorties du four et des oeufs à la coque du petit déjeuner et des assiettes de charcuteries, fromages et pickles du déjeuner. Ici je vous parlerai surtout du diner.
Chaque soir, le menu change. Toujours une entrée, un plat et un dessert avec une possibilité d’ajouter des petites choses pour l’apéro comme une tranche de pâté en croûte, ou une assiette de fromage. Il s’agit ici d’une cuisine en apparence très simple avec peu de produits et des recettes assez familiales. C’est une cuisine réconfortante, familière. Mais traitée à la manière Septime donc inattendue et délicate.
Le premier soir : Asperges blanches, émulsion de colza et savagnin; Pluma de cochon marinée, Pe-tsai rôti; Glace noix et savagnin et madeleines au miel.
Le deuxième soir : Raviole verte, chèvre et beurre d’ail des ours; Côte de cochon à la moutarde, pommes de terre glacées au beurre d’estragon; Chou à la flouve et gelée de groseille.
C’était simple, doux, magique. Toute la cuisine que j’aime.
D’Une Île est très agréable pour un week-end en amoureux ou en famille, avec les enfants aussi.
OGATA - 16 Rue Debelleyme 75003 PARIS
Un de mes endroits préférés à Paris est Ogata, un établissement magnifique et complètement dépaysant regroupant au même endroit boutique, salon de thé, restaurant, bar et galerie.
Je viens régulièrement à la boutique pour aller chercher mon thé préféré, le Genmaicha No.5-01 qui est un mélange de mushisei tamaryokucha doux avec du riz complet grillé. Je viens aussi déguster des mochis et autres wagashi, des vraies pâtisseries fraîches traditionnelles du Japon. Elles sont donc souvent aux haricots rouges et très peu sucrées. Dans les wagashi on trouve par exemple des Monaka, des gauffrettes avec un coeur de pâte de haricots, qui peuvent être natures, à la patate douce ou aux cacahuètes. Mon coup de coeur est le mochi au millet et aux haricots rouges.
Pour le restaurant, bar et salon de thé, il faut réserver. J’ai réussi une fois à aller au salon de thé sans réservation. On nous emmène au sous-sol de l’établissement dans un salon de thé typiquement japonais où règne le calme absolu. On en sait plus vraiment où on est, quelle heure il est. On s’installe, on se parle en chuchotant et on admire la préparation du thé. Vous pouvez choisir entre plusieurs formules entre 35 et 70€ qui sont des menus dégustations plus ou moins importants de thés, infusions, élixirs alcoolisés au thé et wagashi.
Je vous invite à faire un tour à la boutique, choisir un thé pour la maison, et goûter un wagashi. Pour le salon de thé, cela peut être un beau cadeau pour un amoureux de la culture japonaise.
MAGMA - 9 Rue Jean-Pierre Timbaud 75011 PARIS
Comment décrire un dîner chez Magma autrement qu’en utilisant le mot “Wouah !”. En cuisine chez Magma, vous trouverez Ryuya Ono, une jeune chef qui excelle dans la fusion de la gastronomie française avec des techniques culinaires japonaises. Le résultat est un menu surprenant et délicat, où France et Japon s’assemblent pour former une parfaite harmonie.
Le menu est unique chaque soir. Ils s’agit d’un menu dégustation en 7 passages à 70€. Vous pouvez ajouter l’accord mets et vins en cinq verres pour 50€.
Ce soir là, nous avons commencé avec un velouté de butternut au beurre et des tartelettes de seiche et sarrasin comme amuse-bouches. Je n’avais jamais goûté un velouté aussi soyeux. Il y avait ensuite deux entrées. En premier des sashimis de thon rouge ikéjimé, asperges blanches et crème crue, un plat d’une fraicheur et d’une douceur à couper le souffle. Et en deuxième une huître tiède, petits pois et courgette, absolument divin. La suite était un filet de lieu jaune de ligne avec une sauce aux olives noires et asperges vertes. Je trouve toujours les plats de poisson sublimes dans les menus dégustations, celui-ci en particulier était délicieux. Pour la viande c’était une pintade cuite au foin, sauce safran et céleri rave. La pintade était parfumée et croustillante et la sauce incroyable. Nous avons ajouté une assiette de fromages (15€) composée de parmesan, saint nectaire et tome de chèvre, avec une compotée de fruits et de l’huile d’olive. Pour finir, un vacherin fraise, mousse de vin jaune et glace à la flouve odorante; le dessert parfait pour terminer le repas en légèreté.
C’était une soirée vraiment délicieuse. De plus en plus de restaurants proposent comme cela des expériences et des menus dignes des plus grands établissements sans le côté vieux jeu et guindé, qui sont aussi plus accessibles et c’est vraiment agréable. Je vous recommande Magma pour une célébration en amoureux.
SARDEGNA A TAVOLA - 1 rue de Cotte 75012 PARIS
Bienvenue chez Sardegna a tavola, un de mes grands classiques ! Ce restaurant existe depuis longtemps et j’y viens depuis longtemps. Je suis un peu attachée à l’endroit je dirais. Nous venons le plus souvent avec ma famille pour fêter des anniversaires.
Pour commencer, il y a toujours des olives, boulettes ou focaccia sur la table. C’est délicieux et assez bourratif, ça donne le ton ! Vous pouvez partager en entrée des planches d’antipasti, assortiments de charcuterie, carpaccio de poulpe ou casserole de moules. Attention, 1 planche pour 2 voir 3, c’est copieux !
Mais chez Sardegna, on vient avant tout pour manger des pâtes, des très bonnes pâtes. Et pour faire son choix, c’est très compliqué car la liste est longue ! Mes pâtes préférés sont les simples pasta alle vongole ou spaghittada cun cocciula niedda, les spaghettis aux palourdes simplement avec de l’ail, du persil et tomates cerises, légèrement pimentées. J’hésite aussi toujours avec le poêlon de tortelli farçis à la truffe et champignons juste gratinés; les gnocchis sardes à la tomate et saucisse fraîche au fenouil; ou encore la poêlée de pâtes à la poutargue, ail, artichauts et écorce de citron. Toutes les pâtes sont divines, il n’y a vraiment pas de mauvais choix.
En dessert, bien sûr il ne faut pas passer à côté du délicieux tiramisu !
Je vous préviens, ce restaurant a un côté assez déraisonnable. D’une part les portions sont énormes ! Il faut en réalité compter un plat de pâte pour 2 ou alors n’hésitez pas à demander un doggy bag. Et les prix, sans doute à cause des portions un peu trop généreuses, sont aussi un petit peu déraisonnables. Cependant, les pâtes sont si bonnes…
LE PETIT BLEU - 23 Rue Muller 75018 PARIS
Il y a quelques années, j’habitais en bas de la rue Muller. Je n’avais alors qu’a monter la rue et me retrouver face à face avec une de mes cantines de l’époque : le Petit Bleu.
Nous sommes ici dans un restaurant Tunisien, qui propose couscous, tajines et grillades. Le couscous royal était toujours mon plat de réconfort : simple, généreux, parfumé. Avec toujours cet agneau délicatement grillé, quelques morceaux de merguez et des boulettes juteuses. La graine est aussi très très fine et délicate. Les légumes sont aussi toujours de saison.
Un de mes autres plats fétiches est le tajine boulettes avec simplement des légumes frais. Même si j’adore ça aussi, ce n’est pas du tout le tajine kefta avec de la tomate et de l’oeuf. C’est une version plus fraîche et légère.
Et en dessert, il y a les fameuses bricks au chocolat ou à la pistache… Ce n’est pas du tout raisonnable mais qu’est ce que c’est bon !
Il y a quelques tables dehors devant le restaurant sur le trottoir. Il n’y a pas trop de passage et il y a toujours un petit vent frais l’été c’est très agréable. J’adore venir tôt l’été, manger en terrasse puis me balader dans le quartier, manger une glace. C’est toujours une bonne soirée.
Je vous souhaite une belle découverte de ces adresses, et un bon appétit !
Alice
