Gâteau renversé à l’huile d’olive & aux figues

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients :

• 150 grammes de farine

• 200 grammes de sucre + un peu pour le moule

• Levure

• 3 oeufs

• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 5 cuillères à soupe de jus d’orange

• Un peu de beurre pour beurrer le moule

• 7/8 figues

Ustensiles :

• 2 saladiers

• Un moule à manqué rond

• Papier cuisson

Recette :

Préchauffer votre four à 180° sur chaleur tournante.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la levure. Dans le deuxième saladier, casser les oeufs et ajouter l’huile d’olive et le jus d’orange. Mélanger et verser dans la premier saladier avec la farine. Bien mélanger.

Laver les figues et les couper. Vous pouvez les couper en deux ou alors en lamelles. Garder de côté.

Prendre un moule à manqué et bien le beurrer. Prendre une feuille de papier cuisson et tracer un cercle du même diamètre que le moule. Vous pouvez couper le cercle avec des ciseaux et le placer au fond du moule. Saupoudrer d’un peu de sucre.

Disposer les figues et verser la pâte à gâteau par dessus.

Mettre au four pour 40 minutes à peu près. Penser à planter un couteau pour vérifier la cuisson : il doit ressortir juste humide.

Démouler le gâteau en le retournant directement dans un plat de présentation, les figues doivent être en haut.

Bon appétit !