Salade d’orzo

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 300 grammes d’orzo ou de risoni

• 1/2 potimarron

• Quelques poignées de roquette

• Une poignée de pousses de moutarde

• Un bloc de bon comté

• Huile d’olive

• Vinaigre balsamique

• Moutarde à l’ancienne

• Miel

• Sel & poivre

Ustensiles :

• 1 casserole

• 1 plaque allant au four

• Du papier cuisson

• 1 bon couteau

• 1 plat de présentation

Recette :

Préchauffer votre four à 200 degrés sur chaleur tournante.

Commencer par couper le potimarron en deux et enlever le coeur, les filaments et les graines. Couper le potimarron en tranches d’épaisseurs moyennes en laissant la peau et placer sur du papier cuisson sur une plaque allant au four. Verser un filet d’huile d’olive et du sel et enfourner pour 30 minutes à peu près.

Pendant ce temps, faire cuire l’orzo ou le risoni à l’eau en respectant le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuit, bien égoutter et laisser refroidir.

Placer dans un plat de présentation l’orzo, puis les feuilles de roquette, les pousses de moutarde, le comté coupé en petits dés et les tranches de potimarron.

Pour la vinaigrette, vous pouvez la faire à part en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, une grosse cuillère à soupe de miel, une petite cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et du sel et du poivre.

Bon appétit !