Carpaccio de boeuf

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 450 grammes de boeuf en carpaccio
- Une poignée de radis rose
- Un pot de câpres à tiges
- Un petit bouquet d’estragon
- Du parmesan en bloc
- Huile d’olive
- Sel & poivre

Recette :

Tout simplement, disposer les tranches de bœuf dans des assiettes.

Couper des rondelles de radis roses à l’aide d’une mandoline et les disposer sur le bœuf. Ajouter des câpres et quelques petites feuilles d’estragon.

Verser un bon filet d’huile d’huile, râper finement du parmesan puis assaisonner de sel et de poivre.

À déguster avec des frites ou une salade de roquette.

Bon appétit !