Les boulettes de la famille

Recette pour 5 personnes / une vingtaine de boulettes

Ingrédients :

• 700 grammes de viande hachée

• 2 gousses d’ail

• 1 oignon

• 1 tube de double concentré de tomate

• Des herbes (menthe, persil, basilic ou un mélange, c’est l’occasion de se servir des herbes qui trainent dans le frigo)

• 2 tranches de pain de mie imbibées de lait

• 1 jaune d’oeuf

• 1 pot de sauce tomate

• Paprika doux

• Curcuma

• Sel

Recette :

Dans un saladier, rassembler la viande, l’ail pressé, l’oignon coupé en tout petits dés, le concentré de tomate, les herbes hachées finement, le pain de mie imbibé de lait, le jaune d’œuf et les épices. Vous pouvez assaisonner selon vos goûts.

Mélanger avec les mains pendant quelques minutes et commencer à former les boulettes. Vous pouvez faire passer la boulette d’une main à l’autre en la faisant « claquer » et la presser entre vos mains pour lui donner sa forme et la rendre compacte. Il ne faut pas qu’elle soit trop « lâche » ou elle va s’effriter à la cuisson.

Disposer dans un plat allant au four, ajouter un filet d’huile d’olive et verser la sauce tomate.

Mettre au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Penser à retourner les boulettes à mi-cuisson.

Bon appétit !

Une recette pour toute la famille, même les babys (qui ont déjà quelques petites dents) à servir avec des haricots verts, des brocolis, du riz ou une ratatouille. Le lendemain on peut aussi mixer les boulettes qui restent et servir avec des pâtes, comme une bolo !