Le Clafoutis aux fruits

Recette pour un clafoutis pour 8 personnes

Ingrédients pour la pâte :

• 100 grammes de farine

• 90 grammes de sucre

• 50 grammes d’amande en poudre

• 20 grammes de sucre glace

• 6 oeufs

• 12 centilitres de lait

• 12 centilitres de crème liquide

• Un peu de beurre pour le moule

Ingrédients pour la garniture :

Vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits pour cette recette. Vous pouvez également ajouter des noix (amandes effilées, noix, noix de pécan) et des herbes aromatiques (thym). Sur les images je vous propose ici un clafoutis aux abricots, amandes et thym et un clafoutis aux cerises et noix de pécan.

Pour le clafoutis abricots, amandes et thym :

• 12 abricots environs

• Amandes éffilées

• Thym

Pour le clafoutis cerises et noix de pécan :

• 500 grammes de cerises

• Noix de pécan

Recette :

Préchauffer votre four à 180° sur chaleur tournante.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le sucre glace.

Dans un plus petit saladier, casser les 6 oeufs entiers et ajouter le lait et la crème liquide. Mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter la préparation liquide dans le grand saladier petit à petit.

Beurrer votre moule. Laver et couper vos fruits puis les disposer dans votre plat. Verser la pâte par dessus. Vous pouvez ensuite ajouter des noix et des herbes si vous le souhaitez.

Enfourner pendant 30 minutes.

Vous pouvez servir avec une bonne cuillère de crème fraîche. Bonne dégustation !