Les Pancakes

Recette pour une quinzaine de pancakes

Des pancakes en versions fourrées salées ou sucrées absolument délicieuses pour les petits et les grands. Ici on a des pancakes jambon blanc, chèvre & brocolis ou épinards. Et des pancakes myrtilles, banane et sirop d’érable.

Ingrédients :

• 250 grammes de farine

• 1 sachet de levure

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 2 oeufs

• 3,75 decilitres de lait

• 50 grammes de beurre

Recette :

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet le lait et les jaunes d’œufs. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Verser la préparation liquide sur la préparation sèche et mélanger. Ajouter le beurre fondu.

Monter les blancs des œufs en neige et ajouter délicatement à la préparation.

Faire chauffer une poêle avec de la matière grasse et cuire vos pancakes.

Pour ajouter des petites garnitures, il suffit de les ajouter une fois que vous avez versé la pâte dans la poêle, au tout début de la cuisson. Penser à cuire les aliments nécessitants une cuisson avant (les brocolis par exemple).

Bon appétit !